• <tbody id="az4kk"><pre id="az4kk"></pre></tbody>

    <progress id="az4kk"><big id="az4kk"></big></progress>
    <em id="az4kk"></em>

  • <rp id="az4kk"><object id="az4kk"><blockquote id="az4kk"></blockquote></object></rp>

    鹵鵝的做法及配料,鹵鵝好吃嗎

    • 時間:
    • 瀏覽:81
    • 來源:萬財影視

    一、鹵鵝鹵料配方

    高湯:豬大骨1公斤、水5公斤、洋蔥1顆、紅蘿卜1/2條、姜1塊、蔥2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白湯

    做法:1、將豬大骨過水燙洗干凈備用;2、洋蔥、紅蘿卜去皮,姜、蔥洗凈備用;3、取一大湯鍋,注入水后,放入大骨、洋蔥、紅蘿卜、姜、蔥,以大火煮開之后再煮小火繼續熬煮4小時即可。出鍋之前5分鐘加上大骨白湯即可。

    鹵料配方:八角(大料)20克、桂皮5克、香葉5克、山奈5克、草果2克、干蔥250克、八角8克,沙姜10克,草果12克,甘草15克,桂皮15克,香葉5克,羅漢果1個,花椒10克,丁香5克,小茴香5克,陳皮15克,干姜150克,香茅30克,玉果5克(用鹵料袋裝)

    調味料:生抽150克、老抽50克、紹酒300克、紅曲米200克、香料包630克、鹽200克,味精100克,雞精50克,花雕酒150克,魚露35克,玫瑰露酒15克,蠔油80克,冰糖300克、五香粉10克。

    其他調味料:干辣椒10克,蒜仁60克,姜片35克,紅蔥頭仁50克,蔥白50克,香芹段50克,芫姜30克。

    二、鹵鵝制作方法

    1、白鵝只,鵝清理干凈

    2、鵝用沸水焯過撈出

    3、把蒜和姜剁碎;用生抽、食鹽、芝麻油、白糖、五香粉攪勻做腌味料。

    4、把姜、蒜和腌料倒在鵝上,用手把料汁抹均勻,并按摩一會兒,然后腌制約2小時,中途翻面并按摩

    5、腌好后把鵝上的姜和蒜去掉,放在網上風干水份

    6、在大鍋內下適量的高湯,把鹵投入鍋里并加入和鹵料包和調味料煮沸

    7、把鵝放入鍋里加蓋大火燒開后中火煮60分鐘

    8、檢查熟后關火后靜泡6-12小時入味。



    猜你喜歡

    《哥斯拉大戰金剛》主創專訪:就像《蝙蝠俠》,只一個反派不夠

    大家心心念念的《哥斯拉大戰金剛》,終于上映了!這次我們將能在銀幕上看到哥斯拉VS金剛的終極對決了,想到這里,真是讓人搓搓小手,十分期待呢!上映4天,本片在中國內地也交出了超過4

    2021-03-29

    首日票房1.37億,口碑爆棚,金剛“請你吃樹”名場面再現

    近些年的電影元素都喜歡用“某某宇宙”作為龐大系統的總稱,怪獸電影也開始了“宇宙之路”。不難發現,近些年與巨獸有關的電影非?;鸨?,一條線是由《金剛》到《金剛:骷髏島》,另一條則是

    2021-03-29

    巨石強森的黑亞當定檔!2年安排6部電影,DC超級英雄崛起了

    3月29日,DC漫改新片《黑亞當》發布定檔海報,宣布從今年的12月22日推遲至明年7月29日在北美上映。好萊塢著名動作巨星巨石強森出演本作主角黑亞當,第五任007皮爾斯·布魯斯

    2021-03-29

    張藝謀、陳凱歌已成過去,中國電影已迎來新“5大導演”時代

    江山代有才人出,短短幾年間電影行業的“后浪們”逐漸走向成熟,張藝謀、陳凱歌、馮小剛三大導演三足鼎立的時代一去不復返,越來越多的新導演開始涌現,翻開了華語電影的新篇章。而現在國內

    2021-03-29

    耐克又搞事?京東新廣告直言:憑本事放狠話!中國市場還要不?

    北京時間3月28日晚,在新疆棉花的問題上耐克仍然沒有表明自己正確的態度,甚至一副高高在上的姿態來應對中國市場上對于耐克的反感。更加令人氣憤的就是耐克在3月28日下午在京東滔搏品

    2021-03-29

    ?