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    用冰淇淋粉怎么做,冰激凌粉做冰激凌做法步驟

    • 時間:
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    • 來源:萬財影視

    冰淇淋粉冰激凌

    分類:冰淇淋

    作者:凡齊

    創建時間:2015-07-13 21:51:12

    描述:冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一種采用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉狀復配物。冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉制作冰淇淋的過程基本相同,粉和水等混合后倒入冰淇淋機中制糕,只是添加水的比例不同。個人推薦使用軟冰淇淋粉。 冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

    用料:

    • 冰淇淋粉 1盒
    • 牛奶 300毫升

    步驟:

    0. 準備材料,個人選擇的是好媽媽牌冰淇淋粉。

    1. 把冰淇淋粉倒入不銹鋼碗(我選擇的是草莓冰淇淋粉~)

    2. 再準備一個大碗,里邊放上冰水和冰塊,再把不銹鋼碗放進大碗里,以保持在打發時冰淇淋液的冷度

    3. 倒入三百毫升的牛奶

    4. 用電動打蛋器打發

    5. 打發約20分鐘后放入冷凍庫

    6. 個人建議大家可以參見小貼士的第一條~(上圖為乳化后的冰淇淋液)

    7. 乳化后入模,冷凍6~10小時

    8. 冷凍玩后挖個球,我是用勺子挖的~(=_=)

    9. 完成~

    10. 裝飾裝飾~+黃桃+巧克力醬^_^

    小貼士:

    1.冰淇淋放入冷凍庫后,每隔半小時再次打發冰淇淋液兩分鐘,如此反復三次,乳化效果更好,口感更佳。2.冰淇淋打發完畢后,可以在冰淇淋液里加入些水果?!?.冰淇淋粉中不必加糖,口感偏甜的童鞋可添加少量。4.往冰淇淋液中加入淡奶油口感會更絲滑



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